Jakarta, newrespublika – Bagi para penjelajah rasa dan pecinta wisata kuliner, Australia Barat merupakan hidden gem yang belum banyak dijelajahi. Negara bagian ini tak hanya memanjakan mata dengan bentang alam menakjubkan, tapi juga menggugah selera dengan aneka cita rasa yang tercipta dari hasil bumi berkualitas. Di sini, pengalaman bersantap tak hanya tentang rasa, tapi juga berpadu dengan cerita, budaya, dan kedekatan dengan alam.
Australia Barat dikenal sebagai salah satu wilayah dengan keanekaragaman hayati tertinggi di dunia. Kombinasi iklim Mediterania, tanah subur, dan perairan laut yang kaya menghasilkan bahan-bahan kuliner berkualitas tinggi, mulai dari anggur kelas dunia, boga bahari segar seperti western rock lobster yang ikonis, hingga biji kopi premium. Tak heran jika kawasan ini menjadi rumah bagi delapan wilayah wine ternama, termasuk Margaret River dan Swan Valley, yang masing-masing punya karakteristik anggur yang unik.
Semangat komunitas lokal dalam merayakan hasil bumi mereka tercermin dalam berbagai festival kuliner. Salah satu yang terkenal adalah Shore Leave Festival di Geraldton, yang menghadirkan pengalaman bersantap mewah langsung di alam terbuka dengan konsep farm to table yang sesungguhnya.
Festival lain yang bisa diikuti adalah UnWined Subiaco di Perth yang menghadirkan lebih dari 70 produsen wine, bir, dan makanan lokal premium, serta Taste of Chittering yang menampilkan aneka makanan lokal segar dan wine berkualitas berpadu dengan seni, sejarah, dan gaya hidup masyarakat di kawasan Chittering dan sekitarnya.
Berikut adalah 10 tempat pilihan bagi siapa pun yang ingin mengeksplorasi kekayaan kuliner Australia Barat:
1. Gibney Brasserie & Grill – Cottesloe Beach
Terletak di tepi Pantai Cottesloe, Gibney Brasserie & Grill menghadirkan pengalaman bersantap sambil menikmati panorama laut yang memukau. Menu mereka menampilkan boga bahari lokal dan hasil bumi musiman, disajikan dalam gaya kasual elegan.
Modu Bar & Kitchen – Perth
Restoran bergaya modern ini berada di Perth dan menyajikan menu fusion dengan sentuhan Asia. Cocok untuk makan malam yang lebih berkelas tapi tetap nyaman, dengan koktail kreatif sebagai pendamping.
Sandalford Wines – Swan Valley
Salah satu kilang anggur paling bergengsi di Swan Valley. Selain wine tasting dan tur kebun anggur, pengunjung bisa menikmati makan siang ala fine dining dengan pemandangan yang memanjakan mata.
Mandoon Estate – Swan Valley
Gabungan apik antara winery, brewery, dan restoran ini menjadikan Mandoon Estate destinasi yang serba lengkap. Selain wine dan bir lokal, restoran di sini menyajikan aneka hidangan yang memanfaatkan bahan baku segar khas Swan Valley.
Margaret River Chocolate Company – Swan Valley
Pencinta cokelat wajib mampir ke sini. Dari cokelat susu klasik hingga dark chocolate dengan cita rasa eksotis, semua dibuat secara lokal. Pengunjung bisa melihat proses produksinya langsung dari balik kaca.
Yahava KoffeeWorks – Swan Valley
Kedai kopi yang menjadi hidden gem ini terletak di Swan Valley. Pengunjung diajak mempelajari dunia kopi melalui sesi coffee tasting, lalu belajar tentang proses sangrai dan asal biji dari berbagai negara.
Kailis Fish Market Café – Fremantle
Berlokasi di Fremantle, Kailis telah menjadi legenda dalam urusan boga bahari. Nikmati fish and chips renyah dengan ikan segar langsung dari laut, sambil menikmati angin pelabuhan dan suasana khas pesisir.
Vasse Felix – Margaret River
Sebagai kilang anggur pertama di Margaret River, Vasse Felix tak hanya menyajikan wine berkelas, tapi juga menyuguhkan pengalaman kuliner dan seni dalam satu tempat. Jangan lewatkan restorannya yang dikenal dengan keahlian wine pairing-nya.
Swing & Roundabouts Winery – Margaret River
Terletak di Margaret River, winery ini menawarkan suasana santai dengan pemandangan kebun anggur nan luas. Wine mereka dibuat dengan pendekatan tradisional dan menyajikan rasa yang mencerminkan terroir unik kawasan tersebut. (trs)
